幸福  如履薄冰...

大家好 (揮手)  

冷冷的冬天  怎麼能少了暖呼呼的鍋呢?

上禮拜高雄還穿著短袖到處跑

我就做了薑母鴨    邊吃邊吹電扇濕.gif  

儲備滿滿地熱量    好迎接冬天...

 

 

 

 

草莓狗薑母鴨作法:

1、老薑2斤拍碎,先取1.5斤與黑麻油2碗,小火翻炒爆香

    火太大麻油會變苦,所以要慢慢煸,直到老薑縮小

2、放入鴨肉翻炒,據說用紅面番鴨公比較補,可我不知道這隻是公是母?

     加些些小冰糖替代味精,也幫助鴨肉上色添醬香

    噓.gif秘密武器...加一匙豬油,這樣煮好的鴨肉軟嫩不乾澀!  

3、炒到鴨肉變色,加入水或高湯、米酒2瓶 (加熱後酒味會消失,多一點比較香啦)

    再加入沒爆過的老薑(老薑爆過有香氣但薑味變淡,所以補些新鮮老薑)

  放進一包薑母鴨滷包 (超市、中藥房都有賣,別問我哪裡買 )

    蓋鍋蓋小火煮約40分鐘後,加一點點鹽巴調味即可

4、乾淨的鍋子底下放高麗菜,舀進煮好的薑母鴨,再加些酒

    (哼.gif  我有秘密武器 "薑酒",你沒有就放米酒吧! )

 

     放入凍豆腐、鴨血、米血、豆皮、鴨肉丸、金針菇、花菜、、、吃得下的都可以

     煮滾後  就可以移到桌上小瓦斯爐  開動囉!

 

沾醬: 陳年豆腐乳(軟)、辣豆瓣醬、醬油一點點、砂糖一點點   拌勻

 

 

 

 

來的朋友   在門口就聞到香味囉 轉圈.gif  

成品照 『 薑母鴨 』

111201-1薑母鴨.jpg   

雖然吃的滿頭汗   朋友們還是很開心

最後我用麻油拌了麵線  被吃光光 沒照片 攤手.gif  

薑母鴨看似複雜   其實真的很簡單吧!

自己做料好實在   外頭買一份其實沒多少東西

 

 

 

 

多的食材  做了這道『 金莎杏鮑菇 』  讚.gif   

111201-2金莎杏鮑菇.JPG  

 

 『韭菜炒花枝』

111201-3韭菜花枝.JPG  

結論  大家都吃好飽!

而我...真得好賢慧喔... 害羞.gif  


 

 

 

 

 

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草莓狗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Randy
  • 我來了!!

  • 我等著...

    草莓狗 於 2011/12/01 23:39 回覆

  • Randy
  • 好賢慧喔!!
    真的(誠懇眼神)
    內外兼具的優質好女孩兒(請自行撥劉海,感謝配合)

    秘密武器是"薑酒"
    這可是有錢也買不到的好物
    完全讓薑母鴨有更加提升的秘密武器
    現在的天氣
    正是賢慧女孩上菜時機!!
    暖胃又暖心的薑母鴨~

    那盤金沙杏鮑菇是我的菜
    請問美麗可人中肯路線之愛喝必魯的鄰家好女孩兒...
    改天我可以點嗎??

    搶到頭香了!!
    可以安心上床睡覺了

    批A絲
    我真心懷疑新浪台長有密切注意妳
    妳才留言說蘑菇熊的頭比例也差太多了
    結果又被選上版頭了...

  • (撥瀏海...轉長裙...撒密絲)

    薑酒可是清水變雞湯的法寶...哈哈
    要省著點用 好怕買不到喔!
    金莎杏飽菇那天吃過的都愛上它 (再撥一次瀏海)
    下回做我會記得call妳

    新浪台長這麼關注
    我考慮一下要不要搬過去
    不過可以先把認證碼弄簡單一點嗎?
    留言留得火都上來了...
    恭喜夫人 賀喜夫人 又上版頭囉!

    草莓狗 於 2011/12/01 23:49 回覆

  • 浮雲
  • 妳真的讓我餓了...
    (饑火上升~~


    這週末就照貓畫虎來煮一鍋
    吃到流鼻血在所不惜啦!
    (請問鴨皮怎麼辦? 一起下去嗎?


  • 當然一起煮啊
    幫鴨子脫皮也太費功了吧!
    一定會成功的
    大不了就變鴨肉火鍋...照吃不誤

    你的第一句話
    對我是種讚美...我喜歡

    草莓狗 於 2011/12/03 02:16 回覆

  • 音樂萬萬歲!
  • 給可愛草莓狗狗一個讚!!妳好讚唷!!

  • 謝謝桃子...

    妳嘴巴好甜喔...

    草莓狗 於 2011/12/03 02:17 回覆

  • chun
  • 真的好賢慧...^^b...
    而且自己在家煮,可以自由加料
    感覺又更捧派了!!!
    這種冷冷的天來上一鍋,讚啊~

  • 自己煮真的比較划算
    外頭買一份其實沒什麼料...不過癮

    新婚小媳婦也可以露一手
    老公一定會對妳讚不絕口!

    草莓狗 於 2011/12/03 02:24 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我也要吃=///=汗
    我也要吃我也要吃我也要吃
    我也要吃我也要吃我也要吃
    我也要吃我也要吃我也要吃
    看的我好難耐阿>///<嗚

  • 我也好想吃...今天好冷喔

    看來我上禮拜補充的熱量還不夠 (惱)

    草莓狗 於 2011/12/03 02:28 回覆

  • 傲到掉渣之傲俗俗
  • ........

    ...............

    .......................

    餓死了!

    該死~

  • 誰叫你沒搶到頭香

    頭香得主就吃得到...

    草莓狗 於 2011/12/03 02:31 回覆

  • Sunny葛格
  • 5kgs.......原來是那麼輕易就能上身!!

    好個賢慧的草莓狗,你未來的另一半.....體重應該也是指日可待(偷笑)

    半夜看這種文真的是『罪孽』啊!《來去找東西墊肚子.....》

  • 我喜歡把男人養胖

    非常有成就感!

    重點是...他胖就顯得我小隻啊!哈哈

    草莓狗 於 2011/12/03 02:32 回覆

  • Mola
  • 太過分了太過份了!
    你在馬的老闆那裡上班真的是大材小用了!

    加兩瓶米酒是因為酒量太好吧......

  • 少了米酒真得不夠香
    況且米酒煮過真的沒味道...我發誓!

    我夢想當全職家庭主婦
    炒馬的老闆魷魚!(握拳)

    草莓狗 於 2011/12/03 02:39 回覆

  • 目前還沒想到..
  • 媽押~ 我也想吃.. 台北有夠冷的拉 >"<

  • 高雄都飄起毛毛雨

    想必台北冷到得裹棉被出門吧(抖~)

    草莓狗 於 2011/12/12 15:06 回覆

  • 布丁
  • 好賢慧加一票!
    高雄真好,只有小小涼了一下,我愛高雄^^

  • 我也愛高雄!

    謝謝布丁惠賜一票喔(鞠躬)

    草莓狗 於 2011/12/12 15:08 回覆

  • Sunny葛格
  • Happy Birthday~~(灑花)

    祝福 草莓狗 早日覓得良緣,5公斤長在該長的地方!

    PS 小小聲問一下,給妳的surprise有收到嗎?是不是隔壁老王代收啦?

  • 收到時 我有嚇一跳

    謝謝你貼心的禮物

    生日當天就派上用場囉!水啦...

    草莓狗 於 2011/12/12 15:13 回覆

  • 悄悄話
  • murta
  • 月裡人天天都覺得好熱...
    前幾天寒流來,我還是開著冷氣睡覺,一整各有神經病到!! 哈哈
    不過,這兩天是真的又熱起來了!!!
    看大家都可以隨心所欲又換上短袖,
    而我只能穿著長袖擦汗看了真不爽~

    呂董為了我也忍了好久的薑母鴨.
    現在就等著我出關,他的嘴就自由了~
    (他怕他自己去吃爽,我看了會暗勦他)
    等我出關後,就可以繼續高雄吃透透了~ YA!

    草莓真的好賢慧~~
    以前還沒結婚時,我也會立志要做些什麼什麼好料給家人吃.
    現在真的結婚了,有很會做菜的婆婆在~
    我什麼好料也想不起來怎麼做! 哈哈

  • 開冷氣真的誇張了點
    呂董應該快感冒了吧...哈楸

    從懷胎十月到坐月子
    禁忌真的太多了...辛苦妳了
    終於出關
    我好奇妳最想吃的是什麼?冰淇淋嗎?哈哈
    聽說親餵也要忌口
    媽媽們真偉大...

    我還蠻喜歡下廚的
    做新菜最開心...很期待
    最近新學會"蟹腳豆腐煲"
    婆婆疼妳...捨不得妳下廚
    應該很多媳婦兒羨慕妳...哈哈

    草莓狗 於 2011/12/12 15:25 回覆

  • Ohlala
  • 我要2鍋!!謝謝= V =+

  • OK...下回煮通知妳...

    草莓狗 於 2011/12/22 14:59 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 我一直以為這篇我有留言~(最近吃藥果然出現幻覺了~應該是在夢裡留的吧??XD)
    話說上週末也自己一個人在小套裡大嗑薑母鴨(大概是太補,臉上馬上冒痘~@@)
    雖然冒痘,但一個人降子吃真的滿爽的!!!
    當然,如果再來盤金莎杏鮑菇就更完美啦!!老闆我要加點!!
    話說,草莓真的很賢慧哩!!(用力鼓掌)

  • 我骨子裡這住著賢妻良母的靈魂...

    人少煮這麼一大鍋得吃很久...
    這2個月我也吃了不少薑母鴨
    感覺比較不怕冷說
    (也可能是高雄比較暖啦...)



    草莓狗 於 2011/12/22 15:05 回覆

  • 小飛熊
  • 薑酒 ?怎麼弄呢?
    草莓狗真的是好賢慧呀~~
    金沙那個真的太強了!!\

  • 薑酒是朋友家蒸餾自製的
    薑味香氣撲鼻...好好味

    金莎系列除了杏鮑菇外
    我也試過中卷
    味道也很棒喔!
    謝謝小飛熊的讚美

    草莓狗 於 2011/12/22 15:10 回覆

  • 千千媽咪
  • 哇~~真的好賢慧喔~~
    現在我冷吱吱的,真想來一碗熱呼呼的薑母鴨喔~~~~
    那個金沙杏鮑菇看起來也超美味啦~
    快遞兩碗過來嘿~~ ^^

  • 冷呼呼的天氣
    絕不能少了熱湯
    這鍋擺上桌...搞定

    下回我會記得call快遞
    幫你送金沙杏鮑菇...

    草莓狗 於 2011/12/22 15:12 回覆

  • 鴨霸玲
  • 狗狗 聖誕快樂 新年更快樂

  • 謝謝妳喔~

    Merry Christmas!

    草莓狗 於 2011/12/24 18:11 回覆