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是我們家的家傳美味
～ 潤 餅 ～ 
把它改良一下
摪 摪 ～ 脆皮潤餅 ～ 
（暈）
我們家包潤餅是一大工程
要準備十多種食材
有小麵條、蛋絲、香腸、高麗菜、蒜苗、鮮蝦、
豆芽菜、大黃瓜、皇帝豆、豬肉、酸菜、芹菜、
雞絲、蒜末、香菜、花生粉、糖粉等基本配備
有次還道聽塗說放了烏魚子
嗯...很奇妙的味道 
每樣食材都要分別料理後再稍稍調味
不能一起川燙或大鍋炒
味道混淆也顯油膩
再全部切成細絲
把各種食材鋪放在餅皮上
它的順序是有小撇步的喔
最好把酸菜放在中間再灑上糖粉
mix 後滋味特別好
也避免糖粉與餅皮接觸後出水
整個破掉包不起來
新鮮吃得到蔬菜的清甜爽口
尤其生的大黃瓜絲特別鮮甜
吃不完的一樣用餅皮包好
一個個分別裝好冷凍
下回要吃時 不必解凍喔
平底鍋抹油 小火慢慢熇
加熱過增添了麵皮的香酥口感
呵 ～ 僅此一家 別無分號
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