心情起伏時   我喜歡下廚

到超市看著琳琅滿目的食材

悉心挑選品牌、成分、價格

在廚房專注地烹煮

什麼惱人的事都不想

眼前只有咕嚕咕嚕  冒著煙的美味

 

 

這回準備的食材有

洋蔥2顆、紅蘿蔔1大根、馬鈴薯2顆、花椰菜、奶油、雞翅跟棒棒腿

佛蒙特辣味咖哩(辣度3)、佛蒙特爪哇咖哩(辣度5)

看材料就知道今天要做的是咖哩

作 法：

1、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯全切成塊狀，切小一點縮短熬煮時間

   馬鈴薯要比紅蘿蔔大，免得煮完馬鈴薯都融化了(看成品就知道)

2、奶油融化先放洋蔥炒香，加些蒜末，再放雞肉炒至變色，

   紅蘿蔔馬鈴薯下鍋，均勻翻炒，這時就會有陣陣香味喔

3、加水(或高湯)淹過全部食材，有肉類我還放了些酒，

   蓋上鍋蓋小火煮約15分鐘，這時川燙花椰菜備用(加點鹽、油)

4、辣味咖哩2塊、爪哇咖哩3塊，切成片方便融化，慢慢攪拌均勻， 

   秘密武器登場，加入一大匙『蜂蜜』，使咖哩更香淳順口，

   再小火煮約10分鐘，就完成囉！

 

 

成品   咖哩雞燴飯

 

 

 

看見沒...馬鈴薯嚴重縮水 

 

 

 

其實這是我第一次做咖哩

心想這東西即使失敗  也至於難吃到哪

咦～沒想到這麼大鍋2天就沒囉 

第一天是原味的咖哩雞燴飯 

第二天芳煮了乾麵條拌著吃

她居然吃光一整包麵條 那是4人份耶！

原本我還打算加起士做焗烤...算囉

 

 

很簡單又多變的咖哩

拌飯拌麵焗烤都適宜

炸豬排、炸魚排時也可當淋醬

靜置一夜味道會更濃郁

有興趣的朋友可以自己動手試試喔！

 


 

 

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